为了使蒸发器操作较平稳地进行，使产品浓度获得较好的品质，除了控制与直接指标有单值对应关系的被控参数外，还必须对其他若干工艺参数进行自动控制，主要有加热蒸汽、蒸发器的液位，冷凝液排出和真空度等参数的控制。
    1)蒸发器液位控制
    蒸发器液位的高低影响蒸发操作的进行。液位过高，蒸汽耗量增加，蒸发时间长；液位过低，则结晶或黏度较大，溶液易在热管上结晶，增厚膜层，影响传热与蒸发效果，且增加蒸汽的耗量。为此，必须对蒸发器的液位加以自动控制。
    2)加热蒸汽的控制
    由于加热蒸汽的波动除了会影响压力、温度、液位外，还会影响与产品浓度有单值对应关系的被控参数，从而影响产品浓度。因此，应对加热蒸汽实施控制。
    3)冷凝液排出的控制
    冷凝液的排出重要，不能畅通排出则影响蒸发器的稳定操作。冷凝液的排出可采用阻汽排水器。为了防止将蒸汽排掉，可加一个缓冲罐，采用液位自动控制。
    蒸发器的辅助控制系统并不是可有可无的。所谓辅助控制是指它们的被控参数与产品的直接指标不存在单值对应关系，但对蒸发操作的平稳、节能以及产品质量的影响也是重要的。因此，针对不同的工艺环境和条件必须选择参数加以控制。
    4)蒸发器节能控制
    蒸发器节能控制是指充分利用蒸发过程产生的二次蒸汽。例如，将物料先与二次蒸汽换热后，再进入蒸发器。